近期,市委书记褚锦锋在西庄镇柳村调研市指出要深挖黄河文化、促进文旅融合发展,在市委、市政府的大力支持下,陕西司马迁旅游文化(集团)股份有限公司积极探索文旅城融合发展新思路,恢复重建代表韩城酒文化的“龙门特曲”与代表韩城古寨文化的柳村古寨,把黄河文化、地域特色与酒文化相结合,全力推进文旅融合发展。
龙门特酒坊位于我市西庄镇柳村古寨,一走进酒坊,浓郁的酒香便扑面而来,此时,十几名工人正紧张地忙碌着,加曲、发酵、搅拌、装甑……经过十多道技艺流程后,味道纯正的龙门特出酒了。据了解,早在1976年,我市就成立了龙门酒厂,创造生产了属于自己的龙门特曲酒,曾多次获全省品牌金奖,后来随着经济体制的不断转变,酒厂最终消失。虽然很多年过去了,但是人们对龙门特曲的味道却从未忘怀,2013年,陕西司马迁旅游文化(集团)股份有限公司决定恢复濒临失传的龙门特酒,经过三年时间,占地面积十亩、建筑面积2400平方米的韩城古龙门特酒坊建设完成,共拥有发酵池36个、地下酒窖800平方米。目前,年产酒量200多吨,酒坊存储量达240余吨。
龙门特酒坊酿造车间班长杜忠学说:“咱们这个酒是传承的老酒厂,也就是1976年我们(韩城)的老酒厂,就是“龙门特”,传承了那个时候的历史,继承了下来,采用的材料都是纯天然的,工序都是纯手工的,经过十多道工序,每滴酒都是纯天然的,每天生产的酒量都在600多斤左右。”
消失30多年的龙门特酒得以恢复,唤醒了几代韩城人旧时的记忆,民祭司马迁等各类文化活动也赋予了“龙门特”祭祀文化、状元文化、龙门文化、古寨文化的内涵,通过打造“伴手礼”等文创产品,龙门特的品牌影响力、文化凝聚力和市场占有率也将得到进一步提升。走出酒坊,柳村古寨近在眼前,寨内祠堂、涝池、水井等生活设施一应俱全,西头的砖牌楼与东头寨门上的关帝庙遥相呼应,家家户户已经褪色的门楣题字,折射出整个村落昔日的文化底蕴;斑驳古老的清水砖墙,似乎也在诉说着寨子曾经的繁华富庶。近年来,陕西司马迁旅游文化(集团)股份有限公司紧抓文旅融合发展新机遇,依托柳村古寨传统古民居和乡村民俗非物质文化遗产资源,积极开发文创产品和体验性的文化业态,未来的柳村古寨文化产业园区将形成一个古寨、一个酒街、一条民俗民宿体验区、一个基地、一条花谷的产业布局,成为集观光、休闲、养生、度假于一体的旅游胜地。
陕西司马迁旅游文化股份有限公司董事长兼总经理高康宁说:“下一步,我们韩城柳村古寨产业园项目将依托柳村古寨传统民居建筑,以及乡村民俗非物质文化遗产资源,创新并活化村寨文化以及相关旅游产业开发,打造以中国特色村寨文化体验核心,韩城民俗文化为内涵和产业依托的中国北方特色堡寨文化体验地,使之成为韩城最大的文旅结合产业基地,美丽乡村发展的标杆。”